南国楽園 "Southern Paradise"

2010年5月9日日曜日

中国紀行　福州

最近海外のことをあんまり書いてなかったから今夜は中国のことを少し。

僕はどんな仕事をしてるんだろうとお思いの方ありますよね。

お酒のことたくさん書いてるから、その関係者と思われているかもしれないけど、まったく違います。

僕はこれでもれっきとしたエンジニア。いろんな国に自分達の開発した商品を持って行って紹介をしたり。　東南アジアではパートナーシップを結んでくれる工場の認定審査をしたり、そんなことをやりながら世界をとびまわっていました。

そんな僕が行った街のことをちょっとだけ。　今夜は中国の福州。

最初の写真は福州国際空港を飛行機の中から撮ったものです。

二枚目の写真はその空港の正面入り口の様子です。

何しに行ったんかって?

はい、先に書いてるように、部品や材料を購入する取引先の認定監査や指導にいきました。

最初に中国に行き始めたころはこんな近代的な空港は無かったんですよ。今はホントに立派な　International Airportになっています。
場所はいったい、中国のどのあたりかって、そうですね上海と香港の真ん中あたりで、台湾の真向かいくらいの位置かな。　たしか軍事的にも大変重要な拠点があるはずです。

街もね、ここは昔から人口は多かったのでしょうが、古い街並みが短期間のうちに近代的なビルが立ち並び大都会になっています。

この風景をみればわかりますよね。

でもね、ここはちょっと奥にはいると、あの三国志に出て来るような古い歴史のある建物もいっぱいあるんですが、ほとんどそういうところを観光せずじまいでした。　次に行くときはゆーっくり観光に行きたいと思っています。

今夜も焼酎ベースのカクテルを・・・"春雪"

南九州ではもう五月というと初夏です。
でも北の国ではまだ山には雪が残ってて・・・・という場所もあるんですよね。

今夜は、まだ雪の残る春のイメージのカクテル「春雪」です。

全日本バーテンダー協会のカクテルコンクールで優勝や数々の受賞歴のある上田和男氏の作品です。

カルピスのあの甘酸っぱさとグリーンティー・リキュールのお茶の香りがする日本風のアレンジです。

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焼酎(ホワイト・リカー)　10ml
ｸﾞﾘｰﾝﾃｨｰ･ﾘｷｭｰﾙ 10ml
カルピス　10ml
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鹿児島空港・・・・Take off

この写真もちょっぴり残念です。　写真撮影の時に近くのワイヤーまで撮ってしまった。

☆画像クリックで拡大します☆

僕にはこういう、ちょっぴし残念な写真が多いですね。

でもこれが現実でね。

なかなかイイ写真を撮るのは難しいんですよね(><)

カクテルの分類②　飲む時間帯や目的による分類

さて、前回は飲み切る時間による分類をしましたが、
今回は「飲む時間帯や目的による分類」をしていきます。

①アべりティフ・カクテル"Aperitif Cocktail"
食欲を高める効果のあるカクテル。
アペリティフとはフランス語で「食前酒」を指します。
辛口でアルコール度数の高いショートドリンクタイプのカクテルがこの種類となります。

②ディジェスティフ・カクテル"Digestif Cocktail"
食後に飲むのにふさわしいカクテル。
ディジェスティフとは同じくフランス語で「食後酒」を指します。
食後に消化を促進させ、また満足感を与える効果のあるものが適しているので、アルコール度が高いものや、甘口のものがこちらに分類されます。

③オールデイ・カクテル"Allday Cocktail"
その名の通り、どの時間にのんでもかまわないカクテルのことで、このタイプが一番多く、食前、食事中、食後どんなシーンにも対応します。

④サパー・カクテル"Super Cocktail"
遅めの時間に飲むカクテルで、アルコール度数が高く、辛口なものがこのタイプになります。

⑤ナイト・キャップ・カクテル"Night Cap Cocktail"
眠る前に飲むカクテルのこと、眠気を誘ったり、リラックスできる効果のあるものがこの分類に適用されます。

⑥シャンパン・カクテル"Champagune Cocktail"
シャンパンを使ったカクテルのこと。パーティーやおめでたい慶事のときに飲むカクテルです。

⑦クラブ・カクテル"Club Cocktail"
食事中にスープやオードブルとして出されるカクテルのことです。

どうです、ぜひ覚えておいて、その時間によって使われる訳が理解できるでしょ（*^_^*）

2010年5月8日土曜日

僕の好きな曲☆Isley Brothers - Between The Sheets

静かな夜はこんな曲を聴きながら、シーツの中でね☆

Photo Book で僕の絵を♪

先にいくつか記事にのせてきましたが、僕の絵をPhoto Bookにしたやつです。

☆画像クリックで拡大します・・・・えっ観たくない??☆

下手の横好きで、絵をいっぱい描きたいんだけど、最近はさぼり気味ですね～☆

誰か僕の絵のモデルになってくれませんか(^_-)-☆

今夜は口当たりのいい、酎フィズ☆

今夜も、焼酎ベースのカクテルをいってみよう♪
ジン・フィズはみなさん知ってますよね、これもカクテルの定番ですから・・・・これをGin から焼酎に変えたものです。

女性にも飲みやすく親しみやすい味で人気のカクテルですよ。

焼酎(ホワイト・リカー)、ソーダ、レモン・ジュース、砂糖を一緒にシェイクします。

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酎フィズ
　焼酎(ホワイト・リカー)　45ml
レモン・ジュース　　　　　20ml
砂糖　　　　2tsp
ミルク　　　1tsp
ソーダ　　　適量
　スライス・レモン　　1枚
　マラスキーノ・チェリー　1個
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今夜は先日行った熊本城をバックに酎フィーズをあしらってみました（＾－＾）P

☆都会的なフィズ・スタイルで、乾杯しましょう☆ 　

今日は、昨日に引き続き、グラスの解説を♪

今日は昨日の脚付きグラスに引き続き、
底の平らな、
平底型グラス
このそこの平らなグラスはカジュアルな雰囲気を作り出します。先日解説をしたロング・ドリンクに使われる場合が多いですね。　それではそれぞれのグラスの特性

を。

①オールドファッションド・グラス
これもカクテル・グラスの定番なんですが。
オンザロックによく使用されるために、ロック・グラスとも呼ばれています。
容量は180～300mlくらい。

②パンチ・カップ
パンチをつぎ分けて飲む時のための取っ手付きのグラス。
容量は200ml程度。

③ジョッキ
取っ手のついたグラスで、英語では「ジャグ」と発音します。
ビールジョッキのような大きなものから、ワイン・ジョッキまで大きさは多様です。

④コリンズ・グラス
トール・グラスとも呼ばれ、口径が小さめの背の高いグラス。　コリンズ・スタイルのカクテルやソーダを使ったカクテルに使われます。
容量は　360～480ml

⑤タンブラー(8オンス)
カクテルにはこのサイズのものが最もよく使われます。
単にタンブラーと言う場合はこの8オンスのものをいいます。
容量は　240ml

⑥タンブラー(10オンス)
日本では最近このタンブラーが主流になっているのかもしれません。国際バーテンダー協会ではこのサイズの容量は10オンス　300mlです。

どうです、昨日の脚付きのグラスに続き平底と、グラスは多様ですね。　カクテルに限らず、その用途や目的、中に入れるものの特性によって使い分けが大切ですよね。